Der Blütenhonig ist fertig

Der Honig aus der ersten Ernte unterscheidet sich deutlich von der späteren Sommerernte. Er ist oft hell, mild-süß und hat durch den hohen Traubenzuckeranteil (Glukose) die Eigenschaft, besonders schnell zu kristallisieren. Typische Trachtquellen im Frühling sind:

Damit unser Honig cremig bleibt und seine wunderbar schmalzige Konsistenz behält, haben wir ihn in den letzten Tagen regelmäßig liebevoll gerührt. Das Ergebnis ist ein feiner Perlmuttschimmer und die perfekte Streichfähigkeit! 🍯✨ Ab sofort könnt ihr den Honig bei uns im Verkauf bekommen. Kommt gerne vorbei – wir freuen uns auf euch!